糾正那些日常生活中對有機大米錯誤的認知
發(fā)布時間：2015-08-03 訪問次數(shù)：
你經(jīng)?？梢月牭竭@樣的話：這些有機大米真白啊，質(zhì)量好。但專家說這是一個錯誤。有機大米白度和米糠的外層米糠去除程度，米糠，更高的去除程度，雖然有機大米是白色的，但更多的營養(yǎng)損失。米糠中含有B族維生素和膳食纖維豐富，含有維生素E和多不飽和脂肪酸的大米胚芽，經(jīng)常食用精米的人容易缺乏維生素B1、維生素B2。因此，我不是更好的。
專家告訴記者，雖然糧食和石油是家庭生活的基本，但仍有大量的糧食和石油的錯誤觀點，需要加以糾正。專家表示，對稻米品質(zhì)的評價，應是從外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)及營養(yǎng)品質(zhì)等方面進行的。從營養(yǎng)角度看，稻米品質(zhì)主要體現(xiàn)在淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的含量。但隨著加工精度的提高，隨著淀粉含量的增加，其他營養(yǎng)物質(zhì)損失量增加。水溶性乙族維生素損失60%，脂肪、維生素E均明顯減少。與上一級稻米和粳稻相比，營養(yǎng)鹽大大減少。因此，有機大米是不是越白越更好。
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